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油潑面香飄京石公司清苑站食堂
作 者:王雙紅
來 源:京石公司
添加時間:2021-01-20

"油潑面是陜西傳統的特色面食之一,起源于周代,并以咸陽油潑面最為著名,有鮮香味、酸辣味、香辣味。油潑面制作講究,首先選用寬面條,最好是手工寬扯面,因為這樣的面能粘上足夠多的調味料,味道更香更濃更好吃……"陜西籍貫的副站長薛宏發一邊繪聲繪色的介紹著油潑面的正宗做法,一邊熟練的切著寬面條。這是1月19日發生在京石公司清苑站食堂的一幕場景。

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為了讓在站員工吃到可口的飯菜,也為了緩解連續14天緊倒班收費一線員工的疲勞和思念牽掛家人之情,提高收費一線員工的工作熱情,1月19日17:10,京石公司清苑站副站長薛宏發下廚為在站員工做家鄉的美食----油潑面。

在薛宏發的指導下,同志們有的準備蔥蒜小料,有的煮面條,有的在燒油,大家忙的熱火朝天,仿佛一天的疲憊云消霧散,調好的醋汁配上鮮紅的辣椒面,熱油一淋,一碗香噴噴的油潑面出鍋了!

17:50,清苑站食堂飄來香噴噴的油潑面味,值班站長李偉將一大盆做好的油潑面端到了食堂的桌子上。剛端上桌的油潑面,入眼的是氤氳熱氣,隨之撲面而來的是油的香,辣子的辣味,氤氳熱氣仍無法掩蓋清苑站人發自內心的笑。大家坐到板凳上,模仿者陜西人的吃法將夾著面的筷頭送進嘴中,面條在熱油的浸泡下已泡的發黃,辣子油連滾帶爬劃入碗底。一陣“吸溜吸溜”聲后,面條已被送入口中。從大家享受的表情就能看出大家對油潑面的喜愛。大家一邊吃著油潑面,一邊品評著油潑面的味道,連續14天緊倒班的勞累仿佛瞬間消失了。在快樂的氛圍和油潑面的香氣中,大家吃完了晚餐。

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晚餐后,薛宏發詢問收費員工對食堂飯菜和服務有什么要求,哪些地方還需要改進等問題,并保證對員工提出的合理訴求及時改進解決,讓更多饞人的香味飄在清苑站食堂中。

 


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